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테이블 12개로 오픈 첫 달 7천4백만원 돌파한 매장 전격 인터뷰!

인생극장 | 2022.12.13 | 조회 1040





테이블 12개로 


오픈 달 


7천4백만원 돌파한 


매장 전격 인터뷰!


-





인생극장 매장을


오픈하자마자


쏟아지는 극찬 후기와


웨이팅으로 이어지며


오픈 첫달 매출


74백만원을 달성!



단기간 지역 맛집으로 자리 잡은


오픈 4개월 차


G점 점주님과 함께한


인터뷰를 공개합니다!




 

 

미리 보는


인생극장 점주님


인터뷰 POINT


 

1.


첫 달 월 매출


테이블 12개로


74백만원!

 


2.


단골 손님 창업 사례

 

3.


3개월 평균


순수익률 30~40%



 


 


★G점 점주님 인터뷰 시작!

 

 

Q. 오픈한지 얼마 되지 않아


웨이팅이 있을 만큼 인기가 많았는데


어떠셨나요?



 

고기 자체가 맛있으니까


알아주시고 찾아주신 것 같습니다.


처음에는 50~60대 분들이 많이 찾아주셨는데


입소문이 점점 나다보니


젊은 분들도 많이 찾아주십니다.


 

테이블 12개로 오픈 첫 달 매출은


74백만원 가량 나왔습니다^^

 



 

Q. 30대 젊은 나이에


고기집창업을 결심하기


쉽지 않으셨을 텐데,


인생극장 창업을


결심한 계기는?


 


왕십리 쪽에 살았을 때


왕십리점 단골손님이었습니다.


쪽갈비 맛도 맛있지만,


그 매장에 일하고 있는 친구들이


적극 추천해줘서 시작하게 됐습니다.


 

, 쪽갈비는 경쟁업체가


별로 없고, 인생극장이


쪽갈비 브랜드 1이니까^^


경쟁력이 있다 생각했습니다.


 


 


 


Q. 매장이 먹거리 상권 쪽인데


주변에 쪽갈비 전문점이 없나요?



 

, 주변에 쪽갈비 매장이 없어요.


손님들도 오픈 잘했다는 반응이시고,


이런 퀄리티 좋은 음식점이 하나


생겨서 좋다고들 하십니다.


 


 

Q. 이전에는 어떤 일을 하셨나요?



 

아버지와 함께 중국집 운영을 했습니다.


중국집에 비해서 인건비 절감이 되니까


마진이 확실히 좋습니다.


중국집은 배달원 비용이 부담이 됐는데


그와 비교해서 인건비가 반 이상은


더 줄어서 만족스럽습니다.


 


 

Q. 그럼 순수익은 어떠신가요?


 


정확하지는 않지만


운영한 3개월 평균 마진이


30~40% 정도 나옵니다.


 

 



 

 


Q. 테이블 단가가 어떻게 되실까요?


주류 매출도 잘 나오시나요?



 

테이블 단가는


평균 6~7만원으로 높은 편입니다.


인생극장 쪽갈비가 워낙 퀄리티가 좋고


특수 부위인걸 손님도 아시다 보니까


비싸다고 생각하시는 분들은 거의 없습니다.


주류는 하루에 한두짝은 나갑니다.



 

 

Q. 기억에 남는 손님이 계신가요?

 

오픈한지 얼마 안됐지만,


단골 고객이 벌써 생겼습니다.


하루에 한 번씩 오시는 분이 계시는데


자주오시니까 명예훈장 달라고


웃으면서 말씀하시더라구요^^


 

정말 자주 오시는데


가족이랑, 친구랑 함께


찾아 주시고 입소문 내주셔서


정말 감사한 마음입니다.


 

 



 

 


Q. 점주님이 생각하는


인생극장의 가장 큰 장점은?


 

이죠


저도 단골손님이었으니까요.


 


 

Q. 앞으로의 목표는?

 


2호점 오픈도 


하고 싶습니다^^

 


 

-



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